Teriyaki kana koos Salsaga

Maitsev teryaki kastmes kana, lisandiks kergelt vürtsikas Salsa salat.

Maitsev teryaki kastmes kana, lisandiks kergelt vürtsikas Salsa salat.

Teriyaki kastme koostisosad:

• Pool küüslaugu küünt
• Väike tükk ingverit
• 1 tl seesami õli
• 2 tl tavaline õli
• 50 grammi koookosesuhkurt
• 150ml soja
• 120ml Maisitärklise ja külmaveesegu (120 ml vett ja 40g maisitärklist)
• 2-3 tl Mett
• Röstitud seesamiseemend.

Teriyaki valmistamine:

Pane väikesse potti õlid, aja pott soojaks. Lisa küüslauk ja ingver. Prae mõni minut, et maitsed seguneksid ja lase natukene pruunistuda. Lisa suhkur, sega ja lase karamelliseerida. Lisa vedelikud ja kuumuta keskmisel kuumusel. Kui kaste hakkab liiga paksuks minema lisa vett. Maitse, et magedaks ei läheks. Kui kõik on kenasti segunenud , maitse kastet. Kui on maitse on meelt mööda vala pool sellest väiksesse topsi, et kõrvale panna ja teinepäev uuesti kasutada. Potti jäänud osale lisada veidikene seesamiseemneid. Ennem nende lisamist võib kiirelt kuumal pannil röstida. Pärast röstimist lisa seemend, kuumuta kastet ja sega kuni paksemaks läheb.

Kana valmistamine:

1. Lõika kanafileed õhemateks tükkideks (4ks kui võimalik).
2. Maitsesta vähekese soola ja pipraga.

   Kaks võimalust kana küpsetamiseks:

3. Aja pann kuumaks, lisa õli ja prae kana õrnalt ühelt poolt ja teiselt kergelt kuldpruuniks. Tõsta kana taldrikule ja määri teriyaki kastmega.
4. Pane ahi sooja, umb 200kraadi. Määri pintsliga kana teriyaki kastmega mõlemalt poolt ja pane ahju natukeseks. Olenevalt tükkide paksusest jälgi et kana ära ei kuivaks. Välja võttes võid uuesti kana teriyaki kastmega üle teha.

Salsa retsept:

• Mango - 1 terve
• Kurk - poolik
• Punanesibul - 1 terve
• Punane paprika - 1 terve
• Chilli 0,5 -1 terve chilli(ilma seemneteta)
• Värske koriander (tunde järgi)
• Värske piparmünt (tunde järgi)
• Röstitud köömned 0.5 tl
• Laimi mahl 1 spl

Valmistamine:

Haki mango, sibul, paprika peenikesteks ribadeks ja chilli väikesteks tükkideks. Haki värske koriander , ja piparmünt. Lisa kõik koostisained ühte kaussi ja sega segamini. Nii lihtne see ongi ! :)