Kreveti pad thai

Sisukord

• Kreveti pad thai
  • Sisukord
    • Koostisosad:
    • Valmistamine

Koostisosad:

Portsjonid 2le

• Maapähklid 25g
• Tšillihelbed 4g
• Kalakaste 15g
• Sojakaste 40g
• Küüslauk 6g
• Roheline sibul 1 vars
• Sibul 1 tk
• Porgand 1 tk
• Laim 2 tk
• Kooritud hiidkrevetid 100 g
• Tamarind 30g
• Oliiviõli
• Suhkur
• Sool
• Riisinuudlid 90g
• Oliiviõli

Valmistamine

1. Lõika porgand peenikesteks viiludeks, viiluta sibul ja küüslauk. Haki peeneks roheline sibul ja maapähklid . Lõika laim sektoriteks. Sega kokku soja- ja kalakaste, tamarind, poole laimi mahl, 1 spl suhkrut, 0,5 dl vett ja pool tšillihelvestest - see on Pad Thai kaste.
2. Valmista riisinuudlid. Selleks keeda nuudleid 3 minutit, kuni nad on al dente. al dente - Itaaliast pärinev kulinaariamõiste, mis tähendab, et keedetud pasta osutab hambale veel kerget vastupanu.
3. Kuumuta pannil õli. Lisa krevetid ja prae mõlemalt poolt 30 sekundit kuni 1 minut, kuni krevetid muutuvad roosakaks. Lisa küüslauk. Lisa tšillihelbed, vastavalt, ku i vürtsikat toitu soovid ning maitsesta soolaga . Kuumuta korra veel läbi ja tõsta kõrvale.
4. Lisa pannile uuesti veidi õli ja kuumuta porgandit ja sibulat keskmisel kuumusel 2-3 minutit, kuni segu on veidi pehmenenud. Lisa veidi soola.
5. Lisa riisinuudlid ja kaste ning kuumuta 1-2 minutit, kuni kaste on veidi aurustunud. Lisa segule krevetid ja roheline sibul, kuumuta korra veel läbi ja tõsta kõrvale.
6. Jaga nuudlid kahe kausi vahel, raputa peale maapähkleid. Serveeri koos laimisektoriga. Ja maitseelamus Aasiast ongi saanud valmis!

Head isu!