Suus sulav kala taco

Sisukord

• Suus sulav kala taco
  • Sisukord
  • Guacamale
    • Koostisosad:
    • Valmistamine
  • Salat
    • Koostisosad
    • Valmistamine
  • Majonnes
    • Koostisosad:
    • Valmistmine
  • Krõbe kala
    • Koostisosad:
    • Valmistamine
  • Lisa lisandid
  • Kala taco
    • Valmistamine

Guacamale

Koostisosad:

• Küüslaugu küüs: 1 tk
• Avokaado: 2 tk
• Tomat: 0,5-1 tk
• Värske koriander
• Sidrun: 0,5 tk
• Tšilli:

Valmistamine

1. Puhasta avokaadod ja aseta kaussi
2. Purusta nt kahvliga, kuid mitte päris püreeks võiks mõningad pisemad tükid jääda.
3. Puhasta ja purusta sisse küüslaugu küüs
4. Puhasta tomati südamik ja haki tomat väikesteks tükkideks ja lisa kaussi
5. Haki veidi koriandrid ja lisa kaussi
6. Pigista poolest sidrunist mahl kaussi
7. Sega kõik kokku

Salat

Koostisosad

• Punane kapsas: 1/3 tk
• Oliivi õli: 2spl
• Õunasiidriäädikas / granaatõuna äädikas: 1 spl
• Sidrun: 1/2 tk
• Sool
• Pipar
• Vedel mesi: 1 spl

Valmistamine

1. Haki punane kapsas pikkadeks peenikesteks ribadeks
2. Pane hakitud kapsas kaussi
3. Lisa 2spl õli
4. Lisa 1spl õunasiidriäädikat
5. Lisa poolest sidrunist pressitud mahl
6. Lisa 1spl mett
7. Maitseta soola pipraga enda maitse järgi
8. Sega kokku

Majonnes

Koostisosad:

• Munakollane: 1 tk
• Õli: ~ 1 dl
• Sriracha: 1 spl
• Sool
• Sidrunimahl: 2 tl

Valmistmine

1. Eemdala munakollane munast
2. Lisa kaussi.
3. Peenikese nirena hakka lisama õli ja samal ajal vispelda muna kollast kuni see muutb kreemjaks
4. Kui soovitud konsistents on saavutatud siis lisa 1spl srirachat ja maitse järgi soola
5. Lisa sidrunimahla
6. Sega kokku

Krõbe kala

Koostisosad:

• Tursafilee: ~200g
• Muna: 1-2 tk
• Nisujahu
• Panko
• Pipar
• Sool
• Õli

Valmistamine

1. Maitseta tursafilee soola ja pipraga. Lase seista mõnda aega.
2. Lõika tursafilee tükkideks
3. Pane eraldi kaussidesse segatud munad, jahu ja panko
4. Võta kala tükk, aseta jahusse, seejärel munasisse ja siis panko sisse ja pane kõrvale
   1. Korda sama kuni kõik kala tükid on valmis
5. Kuumuta pannil või potis õli et fritüürida kala
6. Pannil tehes prae kuldpruuniks (~ 2-3min mõlemalt poolt)

Lisa lisandid

• Lime
• Värske jalopeeno
• õli
• Taco / ise valmistatud taco

Kala taco

Valmistamine

1. Võta tako
2. Lisa veidi kapsasalatit põhja
3. Lisa caucamale maitse järgi
4. Aseta paar praetud kala tükki
5. Soovi korral pigista veidi laimi mahla kalapeale ja lisa haikutd tšillit
6. Lisa majoneesi kalapeale
7. Naudi !